L'A.D.O.T; Association pour le Développement de l'Oléiculture dans la Tinée:
En
2007, un groupe de passionnés de l'olive a fondé cette association avec
l'objectif de réhabiliter et d'optimiser la production d'huile d'olive,
en exploitant une oliveraie communale aux abords du village. C'est avec
la réouverture du moulin à huile communal et de l'installation d'un
moulin moderne en complément de l'ancien, qu'en 2009, les olives de
variétés Cailletier, noir et Bouysounenc non traitées chimiquement,
donnent une savoureuse huile de qualité. l'association est actuellement présidée par Alain Ciais et a créée un réel partenariat avec la Chambre d'Agriculture.
Contact: olive.tinee@voila.fr
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